Cheesecake au spéculoos et à l’orange

Étape 1

Réduire les spéculoos en miettes et les mélanger avec le beurre fondu. Disposer au fond du plat en une couche régulière. Mettre au frigo pendant la préparation de la crème.

Étape 2

Dans un saladier, mélanger la Philadelphia, le sucre et le jus d'une orange.

Étape 3

Dans un second récipient, monter la crème liquide en chantilly (à l'aide d'un batteur).

Étape 4

Incorporer délicatement la chantilly obtenue au mélange Philadelphia, sucre et jus d'orange.

Étape 5

Sortir le plat du frigo et étaler par-dessus la crème. Lisser la surface et mettre au frigo pendant au moins 4h.

Étape 6

Couper des morceaux de la deuxième orange qui serviront de décoration pour le gâteau et utiliser le jus du reste de l'orange : mélanger-le avec un peu de pâte à tartiner spéculoos (recette ici : http://www.mespetitesrecettes.fr/recette/pate-a-tartiner-au-speculoos/ ).

Étape 7

Avant de servir, étaler soigneusement une fine couche avec le mélange obtenu et décorer avec les morceaux d'orange.