Pain d’épices

Étape 1

Préchauffer le four à 165°C.

Étape 2

Faire fondre le beurre et le laisser tiédir.

Étape 3

Dans une casserole, chauffer le miel à 50°C.

Étape 4

Tamiser ensemble la farine, le bicarbonate et les épices.

Étape 5

Dans un saladier, faire mousser l’œuf avec le miel tiède. Ajouter le lait puis le beurre refroidi.

Étape 6

Incorporer ensuite les poudres et lisser le mélange au fouet pour qu’il soit homogène.

Étape 7

Verser la préparation dans 2 moules à cake beurrés et farinés de 18cm de long, 7cm de large et 6cm de hauteur.

Étape 8

Enfourner pendant 50 minutes environ. Démouler et imbiber au pinceau les pains d’épices encore chauds avec le jus d’orange. Napper avec de la confiture d'oranges amères et décorer éventuellement avec des tranches d’orange confite, une étoile de badiane, ...