Andouille rôtie sur écrasé de pommes de terre et sauce à la moutarde

Étape 1

Éplucher et laver les pommes de terre. Les mettre dans une grande casserole remplie d'eau froide salée. Porter à ébullition et faire cuire pendant 25min.

Étape 2

Pendant ce temps, couper l'andouille en tranches épaisses (2 ou 3 tranches par personne) et laver la salade. Préchauffer le four à 200°.

Étape 3

Ecraser les pommes de terre et ajouter le beurre et le lait à la purée. Saler et poivrer en goûtant, attention l'andouille est très salée.

Étape 4

Dans un plat à gratin, verser l'écrasé de pommes de terre et disposer les tranches d'andouille au-dessus. Enfourner pendant une quinzaine de minutes en surveillant. Préparer la sauce :bien mélanger la crème et la moutarde et la chauffer au micro-ondes ou à la casserole.

Étape 5

Servir bien chaud avec la sauce à la moutarde et la salade verte. La sauce à la moutarde servira également d'assaisonnement pour la salade. Bon appétiiiiit !